Pernil de cerdo horneado

Ingredientes

 pernil de cochino de 6 Kilos

2 cebollas grandes

20 dientes de ajo

1/2 taza de aceite

2 cucharadas de salsa inglesa

9 cucharaditas de sal

1 y 1/2 cucharaditas de pimienta gourmet molida

1/4 taza de vinagre de vino

1/2 taza de vino de cocina

2 cucharaditas de orégano

1 ramita de tomillo

2 hojas de laurel

2 tazas de jugo de naranja

1/4 taza de pasitas

1 ramita de perejil picado

2 cdas de cáscara de naranja rallada

1 cdta de sal.

1 limón

Ingredientes para la salsa:

• 1/2 taza de vino dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharadita de harina